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商用洗碗机的好坏应从清洗的洁净度、使用效率、能耗、其它消耗不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，商用洗碗机，需要配烘干机才能保证干燥效果，起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好

功率方面:提高洗涤速度;洗碗机时间明显缩短，减轻了劳动强度。成本方面: 减少瓷器损破率， 减少员工数量节约劳动成本。效果方面:保证清洁和消毒效果，提高餐具周转速度;餐具的投资是业主的一款比较大的支出。环境方面:改善工作环境;洗碗间将保持干净明亮，地上的水污将没有或明显减少。增值方面:提高餐厅品位。

饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。再比如单位食堂，深圳商用洗碗机，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，商用洗碗机价格，那么这些餐具洗净难度大等等，自动洗碗机代理商，各种情况

长龙式洗碗机洗涤过程中，将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。

长龙式洗碗机通过不同的功能模块组合，其每小时洗涤量可达9600件（以8吋盘为例）。相对于通道机来说，长龙机组合更加灵活，根据客户需求可实现客户化产品配置，结合传送带等辅助设备，为客户量身定制洗碗流程方案，商用洗碗机租赁，基本可实现洗碗过程的自动化。

长龙式洗碗机通过灵活组合清洗缸数量实现各种不同的清洗速度（例如200筐/小时、260筐/小时、330筐/小时等），可满足600-700餐位的餐厅洗涤要求。通过增加烘干等功能模块，满足各种不同餐具的洗涤（例如瓷质、密胺、不锈钢等）。能量管理、热回收等功能在实现同样洗涤效果的情况下节能效果可高达30%以上。